紅薯粉條越來越受到人們的歡迎，于是一些不法商販看到了“商機”，生產假的紅薯粉條，以次充好，以假亂真，謀取利益。作為消費者，我們該怎么辦呢？

    紅薯粉條的原料是紅薯淀粉，所以曬干的紅薯粉條比較脆，在抓取的時候要小心，不然容易斷。曬干后的紅薯粉條不易返潮，容易存放。一些商家為了方便運輸，使得粉條的賣相好，就在粉條中加入食用膠，保證粉條不易折斷，破壞了紅薯粉條原有的口感和營養價值。

    紅薯粉條顏色較深，且不均勻，有些看著白色透亮的粉條，可能是土豆粉條或者其他粉條。

    紅薯粉條耐煮，據臨沂粉條廠家介紹，正宗的紅薯粉條煮十分鐘以上還可以保持勁道的口感，非常有嚼勁，一些劣質的粉條非常容易煮爛。